Teilprojekt 3

InsectCUBE

Eine der vielversprechendsten Möglichkeiten, hochwertiges Eiweiß nachhaltig und mit einem kleinen ökologischen Fußabdruck zu gewinnen, sind Insekten. Die Larven der Soldatenfliege (Hermetia illuscens) sind reich an Proteinen und eignen sich als Futtermittel für die Fischzucht aber auch die menschliche Ernährung. Im Teilprojekt 3 wird der gesamte Produktionszyklus der Erzeugung von Hermetia-Proteinen und -Fetten in das modulare CUBES-System integriert. Da Insektenfabriken noch relativ neu sind, müssen Produktionssysteme und automatisierte Verarbeitungsprozesse neu entwickelt werden.


Angestrebt wird eine schnelle Bereitstellung von hochwertigem Protein durch verkürzte Entwicklungszeiten. Es wird untersucht, inwieweit sich Biomasse der anderen CUBES (Fisch, Pflanze) mit in den Produktionszyklus integrieren lässt und welche Biomasse aus dem InsectCUBE weitergereicht werden kann. Neben den Proteinen wird die mögliche Produktion von Hermetia-Fetten für andere Industrieprozesse Beachtung finden.

 
20160805-Christian Ulrichs.jpg

Prof. Dr. Dr. Christian Ulrichs ist promovierter Entomologe und hat unter anderem für die Technische Universität München, das US Department of Agriculture und das World Vegetable Center als Entomologe gearbeitet. Hier lagen seine Arbeiten als System-Analyst vorrangig in der Entwicklung und Bewertung von Managementsystemen für Schadinsekten bzw. Systemen zur Produktion von Nützlingen. Weitere Arbeiten beschäftigten sich mit der chemischen Ökologie ausgewählter Insekten an ihren natürlichen Wirtspflanzen.

Kontakt: christian.ulrichs@hu-berlin.de

 
 
Kühne, Stefan_2_sw.jpg

Prof. Dr. Stefan Kühne

Kontakt: stefan.kuehne@julius-kuehn.de